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/新旺集瓷-2023.01月號 /

Written by Steve & Amy

COO and Directer of the Shu’s Pottery.

2023.January

        這次過年時間特別早,小孩們一放寒假,一月份才過一半而已,小年夜除夕馬上就到。

       聊聊我們許家以前的過年,因為以前家裡就是工廠,工廠就是家,一年365天幾乎在運轉的磁磚隧道窯,只有在農曆年期間會歲休,常常一到過年時才發現,原來家裡是這麼地靜,窯爐沒動、員工回南部的回南部,完全沒有人,只剩下員工餐廳廚房的老師傅,還有守衛阿伯跟幾隻狗狗在顧門。

       小年夜前趕著把神明廳大大的整理一番,也在這個時候才能把祖先牌位拿下來清理,身為長子長孫自有記憶以來就要踩上神桌主理這件事。完成後,再燒柱香稟報神明祖先完成。

        當然團圓年夜圍爐,免不了大魚大蝦佛跳牆。除了豐盛料理外,最重要的就是打開一瓶好酒陪襯。不過,其實全家人都不擅喝酒,但過年嘛,就是覺得該來點小酒,所以平常櫃子內就也會屯放好酒,幾乎一年喝一瓶的量而已。到底都選什麼酒喝最搭呢?

        試過國外加拿大的冰酒、歐洲各地紅酒、蘇格蘭的威士忌(不管是幾年份)、反而金門馬祖高粱我們就近而遠之了!最後發現,來支梅酒是最適合我們家了!家裡女生多,在怎麼樣梅酒就是中眾人喜愛,最容易接受的酒品。以前怎麼挑選都是日本梅酒,像知名的Choya、白鶴梅酒,或是三得利大廠的山崎焙煎樽梅酒…等等,其實都很棒很順口,梅酒的香甜感常在不知不覺中就喝暈了~哈!

 

        直到最近好朋友開在鶯歌的合力酒廠(Holy Distillery)推出梅酒後,已經是這幾年團圓年夜飯餐桌上不可或缺的角色。特別要推薦合力酒廠今年的梅酒,可是特別的版本,不單純只有梅酒,還加入特選的桂花喔!嚴選來自北台灣石碇鄉海拔300多公尺上,僅在每年十月~四月盛開的黃金桂花,每桶梅酒都是經由浸泡過波本威士忌的橡木桶所完成的熟成梅酒。而且必須要讓大家知道的是,每一滴酒均以凍頂烏龍茶燒酎為基底蒸餾釀製而成。伴隨著清新又濃郁的桂花,搭配梅子的甘甜酸味,結合清爽回甘烏龍茶香、融入奶油焦糖味的橡木桶香,入口層次真的很豐富,風味醇厚迷人,完全獨步全台,媲美於日本梅酒喔!

預祝 喜歡新旺集瓷的好朋友們,新年快樂!癸卯兔年大發財!

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