發現旺來鶯｜KOGA × 楽々軒聯名拉麵碗

由許家陶器品 KOGA攜手鶯歌在地藝術家　王弘宜老師共同創作，以經典的「丹青碗」為原型，結合鶯歌地方文化，打造一只充滿鶯味的拉麵碗。碗身的主角為王弘宜老師創作的鶯歌鳥神獸，融入「旺」、「結緣」、「如意」三種吉祥圖騰，象徵興旺、相聚與圓滿，也承載著對每位使用者的祝福。

呼應今年鶯歌產地開放日「發現悄悄地美好」的主題，希望每一位來到鶯歌的人，都能在一碗拉麵、一件陶器中，感受百年窯火、當代創作與地方文化交織而成的美好，將這份屬於鶯歌的故事與祝福帶回家。

Created in collaboration between KOGA Hsu Family Ceramics and local Yingge artist Wang Hong-Yi, this ramen bowl draws inspiration from KOGA’s classic “Danqing Bowl,” blending traditional ceramic craftsmanship with the cultural heritage of Yingge.

At the heart of the design is the mythical Yingge Bird Beast, created by artist Wang Hong-Yi. Featuring three auspicious motifs — “Prosperity,” “Connection,” and “Good Fortune” — the design symbolizes flourishing success, meaningful encounters, and fulfillment, carrying heartfelt blessings for everyone who uses it.

Inspired by this year’s Yingge Open House theme, “Discovering the Beauty in Little Things,” this collaboration invites visitors to experience the beauty of a century of ceramic craftsmanship, contemporary artistry, and local culture through a simple bowl of ramen and a thoughtfully crafted piece of pottery.

May this special bowl bring a piece of Yingge’s story, warmth, and blessings into your everyday life.

KOGA 許家陶器品と鶯歌（インゴー）を拠点に活動するアーティスト、王弘宜氏とのコラボレーションによって生まれたラーメン鉢。

KOGAの定番「丹青碗」を原型に、鶯歌の地域文化と陶芸の魅力を融合させ、鶯歌らしさが詰まった特別な一碗に仕上げました。

器の主役となるのは、王弘宜氏が創作した「鶯歌鳥神獣」。そこには「旺（繁栄）」「結縁（ご縁）」「如意（願いが叶うこと）」という3つの縁起の良いモチーフが取り入れられ、繁栄、人とのつながり、円満への願いとともに、使う人への祝福が込められています。

今年の「鶯歌産地開放日」のテーマ「ひそやかな美しさを見つける」に呼応し、一杯のラーメン、一つの器を通して、百年にわたり受け継がれてきた窯の火、現代アート、そして地域文化が織りなす美しさを感じていただければ幸いです。

鶯歌ならではの物語と温かな祝福を、ぜひ日々の暮らしにお持ち帰りください。

發現旺來鶯｜KOGA × 楽々軒聯名拉麵碗

新旺集瓷｜經典丹青碗

找回屬於台灣陶瓷的釉色

丹青碗的丹青色由阿公-許新旺先生自行配釉、鍛燒、研磨、製釉而成，於1950年代起(民國40年代)開始生產碗器，用機械馬達取代人力的成型方式，首先將取自大湳(今桃園八德一帶)或尖山埔附近田地的土料，放在刻有日治時代圖騰的石膏模具中，再用旋坏車刀旋壓成型。

阿公的丹青碗在極盛時期，據達到鶯歌碗盤的燒製量40%，當時一落十個碗賣5塊錢，之後其他窯廠陸續燒碗器，因此，再設計水青碗(水藍色)以及陰陽碗(雙色)，一落陰陽碗可賣到8~10塊錢。碗的燒製約於民國54年前後逐步減產，改做三吋六白磁磚、紅鋼磚，可惜的是丹青釉配方全為阿公所研發，沒有遺留任何手抄口述紀錄。

時至今日，我們僅能用片段的記憶，不斷地實驗配釉燒窯，復刻過往的丹青色。並運用丹青釉在高溫狀態下，所產生的不規則流紋，以創新的設計，詮釋丹青釉這個淡淡的青色，讓它重登現代生活的舞台，發展全新的集瓷『丹青燒』系列。找回屬於台灣陶瓷的釉色，找回台灣人內斂的情感，找回阿公那一個台灣勤奮美好的年代….

Dan Qing Bowl, with glazing color, was glazed, burned, and polished by grandfather Shu Hsin-Wang, who began to produce bowls from the 1950s. At that time, manpower was gradually replaced with motor. Grandfather produced bowls by jiggering. Clays taken from Danan (now in Taoyuan City) were placed in the plaster mold carved with totem of the time of Japanese occupation and molded with the rotating lathe tool.

Shu Hsin-Wang’s Dan Qing Bowl was at its heyday at that time. It is said that the amount of bowls fired accounted for 40% of the total amount of that in Yingge. Ten bowls as a whole were sold for 5 TWD. Later other kiln factories fired bowls in succession. Therefore, Shui Qing Bowl (water blue) and Yin Yang Bowl (bicolor) were designed. Ten Yin Yang bowls as a whole could be sold for 8~10 TWD. The production was reduced around 1965 when 3.6-inch white porcelain tile and red steel brick. It’s a pity that the formula of Dan Qing glazing color was developed by Shu Hsin-Wang alone, and no handwritten or oral record was left.

At the present time, we can only present the light cyan of Dan Qing glaze with innovative designs based on fragment memory and its unique feature, that is, it can produce natural irregular patterns under high temperature, making it come upon the stage of modern life, developing a brand new “Classical Green” series and retrieving the glazing color for Taiwan ceramic, Taiwanese restricted feelings and the diligent and goods days of Taiwan.

丹青碗の丹青色の釉色はお爺さん許新旺が自らで釉薬を調合、焼成、施釉して出来上がった色です。1950年代からお碗を生産していました。人力の代わりに機械モーターを使い、ロクロ成形の方式で、大湳（今の八徳市境内）または尖山埔の近辺の田んぼから土を取り、日本統治時代をモチーフした模様が彫られた石膏型に入れて成形させます。

当時、お爺さんの丹青碗の最盛期には鶯歌の当時のお碗産量の40％も占めたそうです。当時は１セット（10個）で5元で販売されていましたが、他の窯場もお碗を焼きし始めましたため、水青碗(水色)と陰陽碗(二色)を開発し、一セットで8～10元も売れました。1965年前後に徐々に減産し、3.6インチの白いタイルと赤い鋼製タイルを生産し始めました。残念ながら、丹青釉色のレシピはお爺さんが自分で開発したもので、何も手書きや音声の資料が残されていません。

今になって、欠片の記憶と釉薬調合や焼成の繰り返しによってかつての丹青釉色を再現することしかできません。さらに、丹青釉薬が高温によって不規則で自然な躍動感を生じる特徴を利用し、革新的なデザイン感情を持ち、丹青釉色のうっすらとした青色を表現します。再び現代生活の舞台に立たせ、斬新な「丹青焼き」シリーズを発展し、台湾陶器に属する釉色を探し戻し、台湾人の慎ましい情感を取り戻し、お爺さんの年代にあった勤勉で美しい台湾を探し戻します。

一碗暖暖的醬油拉麵，加入台灣人熟悉的油蔥酥香，配上清甜的茼蒿與酥香炸排骨。最後放進一顆顆圓滾滾的湯圓，讓熟悉的拉麵，多了一份家的味道。湯圓是團圓，熱湯是溫暖。不管今天一個人吃，還是一群人一起吃，希望這一碗，都能讓你想起——有人等你回家。

湯圓＝團圓

排骨＝好料

油蔥酥＝台灣家的香氣

茼蒿＝冬日暖意

醬油拉麵＝昭和回憶。

這樣就不是單純「很特別的拉麵」，而是客人看到名字就知道這碗有情感、有記憶點。

A comforting bowl of soy sauce ramen, infused with the familiar aroma of Taiwanese crispy fried shallots, paired with the delicate sweetness of crown daisy greens and a golden, crispy pork chop.

To finish, we add soft, round tangyuan (glutinous rice balls), bringing a familiar bowl of ramen a little closer to the taste of home.

Tangyuan symbolizes reunion, while the warm broth brings comfort. Whether you're enjoying this bowl alone or sharing a meal with loved ones, we hope every spoonful reminds you of one simple feeling — someone is waiting for you at home.

Every ingredient carries a story:

Tangyuan (Glutinous Rice Balls) — Togetherness and reunion
Crispy Pork Chop — A hearty, satisfying treat
Crispy Fried Shallots — The comforting aroma of a Taiwanese home
Crown Daisy Greens — The warmth of winter
Shoyu Ramen — Nostalgic memories of Japan's Showa era
More than just a unique bowl of ramen, it's a dish filled with warmth, emotion, and memories — a taste that stays with you long after the last bite.

温かい醤油ラーメンに、台湾の人々にとって馴染み深い揚げエシャロットの香ばしさを加え、春菊のやさしい甘みと、サクサクに揚げた豚の排骨（パイコー）を合わせました。

仕上げに、ころんと丸い湯圓（タンユエン／もち米団子）を添えて、いつものラーメンに、どこか懐かしい「家庭の味」をプラスしました。

湯圓には「団らん」の願いを、温かいスープには「ぬくもり」を込めて。

ひとりで味わう日も、大切な人たちと囲む日も、この一杯が、ふと思い出させてくれますように。

「家には、あなたの帰りを待っている人がいる。」

一つひとつの食材に、想いを込めて。

湯圓（もち米団子） — 団らんと再会の象徴
排骨（パイコー） — ごちそうの喜び
揚げエシャロット — 台湾の家庭を思わせる香り
春菊 — 冬のぬくもり
醤油ラーメン — 昭和の懐かしい記憶
ただ珍しいだけのラーメンではなく、温かな想いと記憶が詰まった一杯。

その名前を目にした瞬間から、懐かしさと物語が伝わる、そんなラーメンです。