20221020-吃飯的美學～鶯歌產地品牌x台灣星級餐廳

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2022.10.20 吃飯的美學~鶯歌產地品牌X台灣星級餐廳

鶯歌為T22的首發產地，年輕二代深耕與振興陶瓷產業的腳步不停！We still keep going forward!台灣設計研究院主導之T22計畫團隊協助鶯歌品牌，鏈結以重視餐食器具與料理和諧性的米其林星等級餐廳為目標，將鶯歌品牌推進客製、客訂的風格餐具設計服務市場，精選三間各具風格的星級餐廳與經驗豐富的台灣設計師，創作匯集全新風格、量身打造的星級聯名餐具。

如同新旺集瓷Amy的想像是，以往鶯歌夥伴們都在陶瓷工廠裡苦幹實幹，沒想到鶯歌二代年輕夥伴們，也能如同影片中那般華麗登場，好像時尚明星！

新旺集瓷旗下鶯歌產地一顆星品牌『KOGA』聯手鶯歌品牌『陶聚』（Taoju)，共同與一星餐廳 Longtail 的合作，聯合ADC STUDIO設計師Karen，主廚林明健Chef Kin使用臺灣在地新鮮食材入菜,並融入旅遊經歷及生活體驗，在菜色上展現多樣異國風味，猶如在空中翱翔的藍鵲將各地的特色美味傳遞至客人味蕾。

此次聯名計劃攜手鶯歌產地明星「KOGA」與擅長器型與釉料各種變化組合的「陶聚」，共同承載相聚用餐的美好回憶。而 ADC STUDIO 從設計思考與料裡搭配的視角出發，創作【Gaia 大地】與聯名套餐【Longtail Seasonal Experience】九道料理當中所搭配的高低錯落、深淺不一的器型。

這次的餐具設計，KOGA以擅長的陶器皿為主軸，而陶聚以瓷土來製作，陶與瓷的兩元器皿結合，也與Longtail餐廳一樣的亞洲各種風格多元的料理。KOGA 製作團隊為了這套餐具的打造，用了陶板、拉坯、手工壓模，甚至還將阿公時代的手壓車刀的旋坯機搬出來製造蓋杯。釉色技法採用淋釉、噴釉、雙色疊釉各種施釉法並行，技巧難度與複雜性極高，對我們團隊來說是挑戰，但也是一個很好的磨練。